钵钵活海参

发布时间:2018-11-20 13:57 | 来源:幺麻子

【原料】活海参
【调料】幺麻子藤椒油、红油、辣椒段、鸡汤、香油、熟芝麻、盐、味精。
【特点】麻辣清香,海参爽脆
【制作】1、活海参宰杀治净,顶刀改成块,冲掉盐分和涩味,汆水后串到竹签上。
                2、所有调料入锅烧开放凉,调成冷汤红油汁,倒入盛器,再放入海参串即可上桌。