藤椒爽口蹄花

发布时间:2018-11-20 13:57 | 来源:幺麻子

主料:猪蹄                                    
辅料:洋葱,青红小米椒,葱花,蒜米。                                       
调料:{幺麻子}藤椒油20克,香醋40克,鲜辣汁40克,白糖40克
制作人:吴勇明(廖记棒棒鸡研发经理)
制作方法:
1:将猪蹄加姜葱料酒用高压锅压15分钟左右捞出用冰块冰镇宰成块,所有调料调均备用。
2:洋葱丝垫底,上面放猪蹄块,把调好的味汁淋入猪蹄依次加蒜末,青红小米椒末,葱花即可出品。
烹饪Tips:
此菜式巧妙运用开胃爽口的藤椒酸辣汁,藤椒油的清,香,麻和小米椒的鲜辣融合再加入香醋,口味层次分明,给食客一种全新的味觉体验。