冰镇藤椒娃娃菜

发布时间:2018-11-20 14:05 | 来源:幺麻子


主料:娃娃菜
辅料:冰块适量
调料:{幺麻子}藤椒油15克,幺麻子糊辣汁50克
制作人:金院生(德圆楼餐饮行政总厨)
制作方法:
1.娃娃菜洗净,用冰水冰镇10分钟装盘。
2.幺麻子煳辣汁加藤椒油调均淋入娃娃菜即可出品。
烹饪Tips:
蔬菜冰镇以后口感更加爽脆,加入藤椒油和煳辣汁调和的汁水,口味层次更加分明,也可用芥兰,圆白菜等时令蔬菜制作。