激情大黄鱼

发布时间:2018-12-29 09:44 | 来源:幺麻子

【主料】大黄鱼1.2斤
【辅料】青红椒指甲片、洋葱指甲片、姜蒜末少许;
【调料】 美极鲜、耗油、鲜露、鸡精、味精、老干妈、白酒、胡椒粉、幺麻子藤椒油;
【制作】1、大黄鱼洗净后,用香菜、胡萝卜、西芹、葱姜、白酒、盐、胡椒、鲜露、鸡精、味精腌制入味;
2、锅内放入熟香菜籽油加热,取出腌制好的大黄鱼,沾上脆炸粉,入油炸至金黄出锅待用;
3、锅内放入豆瓣油,待油滚热后,加入姜蒜末炒香,在依次放入老干妈、耗油、青红椒、洋葱,炒香后加少许水,然后在放入大黄鱼、美极、鲜露、鸡精、味精慢慢烧,待汁水收干后,给少许藤椒油,放入烧好的铁板上即可。