料哆哆煮蛙腿

发布时间:2018-11-20 14:11 | 来源:幺麻子

 
主料:牛蛙500克
辅料:“幺麻子”清水雅笋1袋,西芹150克,青红小米椒各30克
调料:“金麻子”料哆哆木香大酱100克,高汤适量
制作人:金院生(德圆楼餐饮行政总厨)
制作方法:
1.主料辅料改刀备用。
2.锅内加入高汤,放入木香清汤大酱熬制片刻,依次放入雅笋西芹煨制捞出垫底,放入美蛙制熟装盘,锅内加入青红美人椒炒香淋入牛蛙即可出品。
烹饪Tips:
此菜加入“金麻子”料哆哆木香大酱不需要再添加任何调味料,汤色清爽味道可口,主辅料可根据地域特色任意配搭。