大酱鱼丁

发布时间:2018-11-19 15:38 | 来源:幺麻子

【主料】500克左右黔鱼一条
【辅料】青椒100克,小米椒50克,葱节100克,花生米100克
【调料】幺麻子熟香菜籽油,幺麻子料哆哆藤椒大酱(清汤)100克,生粉50克
【制作方法】1、黔鱼杀洗干净切成丁,加入食盐、蛋清、生粉码味。
2、锅内倒入熟香菜籽油加热,倒入鱼丁过油后捞起待用。
3、锅内留少许油,下藤椒大酱炒香后下鱼丁、葱节、青椒粒、小米椒粒等,炒制后起锅装盘即可。