大酱蒸扇贝

发布时间:2018-11-20 13:58 | 来源:幺麻子

 
主料:扇贝
辅料:小葱,大红椒
调料:料哆哆藤椒清汤大酱65克,{幺麻子}熟香菜籽油100克
制作人:焦世凯(幺麻子钵钵鸡餐饮出品总监)
制作方法:
1.扇贝清洗制净备用。
2.将调好的料哆哆酱料放在清洗好的扇贝上,根据扇贝大小蒸气加热6~8分钟取出,撒上葱花和红椒粒淋油即可出品。
烹饪Tips:
料哆哆大酱蒸海鲜,保留了海鲜原本的味道,融入了大酱的风味,两者相结合既营养丰富又满足食客对美味的追求。还可衍生制作其他蒸制类菜式。