藤椒油品牌教你如何健康用油!

发布时间:2018-07-26 17:20 | 来源:幺麻子

柴米油盐酱醋茶,我们每天都离不开油,但大部分人都吃错了!你知道吗,这样长年累月得错误用油会对我们的身体带来极大的伤害。幺麻子藤椒油做作为一家专营调味食用油的公司,给大家讲解下如何正确的吃“油。”
如何健康用油?
1、油壶的清洗方法
藏污纳垢的油壶,我们要保证至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多,油壶中存油的量应当是一周左右能吃完的量。不过,油壶通常是很难清洗的,但只要用到这几样常见的工具:淘米水、白醋、鸡蛋壳,再难洗的油垢都可以轻松去除。
操作方法:
首先将淘米水装入油壶中,盖上盖子使劲摇,这时候大多数油垢已经松动。将淘米水倒掉后,油壶里装入鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次,经过如此两次去油过程,油壶里面的油垢便彻底松动,再用清水冲洗干净即可。
此外,我们还可以使用小苏打。小苏打是弱碱性的,能让油水解成可溶于的盐和醇,所以顽固的油垢可以用小苏打水来去除。需要注意的是,盛油的容器在清洁后一定要等干燥后再盛油,因为一且有水分存在,就会加速油的氧酸败。
 
2、油壶的选择
市面上至少有两种不同材质的油壶:塑料油壶和玻璃油壶。这里推荐的是用玻璃或者陶瓷器皿来盛油,因为它们都比较稳定。不能用塑料油壶装是因为食用油中可能会溶进增塑剂,特别是在温度较高的环境下,增塑剂的慢性毒性就显现出来,甚至具有致癌性。另外,也不能用金属油壶来盛油,金属离子会加速油脂的氧化酸败。
 
3、食用油的摆放位置
油的酸败现象是在一定条件下发生的,这些条件包括水分、温度、空气和光照。这些适合植物生长、看上去还不错的条件,对油脂来说都是“致命”的。
做饭时把油壶放灶台旁边很容易出现油脂酸败,即便是放在灶台下面的柜子里储存的大桶食用油,由于灶台的质量和材质,也可能因为做饭而导致环境温度升高。因此,保险起见,最好将它放到离灶台稍远一点的柜子里。
 
4、油量的选择
很多人图便宜,买油会买最大桶的,一般两三个月都吃不完。但如果家里吃饭的人口不是很多,建议不要买这么大桶的油。大家都误以为油是一种耐储存的食品。事实上,油打开的时间越长,就越容易变质。
油脂虽不会滋生细菌,却非常害怕氧化。油脂氧化不仅会降低油脂的营养价值,毁掉不饱和脂肪酸,还会因产生大量自由基而加速人体衰老。
 
5、食用油如何抗氧化?
食用油易氧化,因此在储存的时候,一定要将油桶、油壶的盖子盖紧,避免里面的油和外面的空气接触。除此之外,还可以在大桶的食用油打开后往里面添加一种具有抗氧化作用的神秘物质,这就是维生素E。
维生素E的抗氧化作用很强,《我是大医生》栏目也多次强调。但大家可能不知道,它除了可以作用于我们的身体,还能作用于食用油。需要长期存储的大桶油,可以剪开一个维生素E胶丸,把里面的油脂倒入油中。
操作方法:
取1~2粒维生素E胶丸剪开,然后把里面的液体挤入到大桶食用油中,再摇一摇,维生素E属于脂溶性维生素,可以均匀地溶解在油里。
需要注意的是,在进行操作的时候,为了减少于空气的接触,放入维生素E以后就要迅速盖好油桶盖,然后再进行摇动。
另外,为了防止食用油接触到阳光、水分等不利因素,最好用一个黑色塑料袋将油桶套起来再储存,并放置到不热的地方保存。