如何正确的烹调有机食品--幺麻子清水雅笋

发布时间:2018-11-30 13:24 | 来源:幺麻子

        随着城市生活的发展,人们的生活要求质量也在不断的提高。各种有机产品的诞生,让我们看到了更好的生活,能够在吃上面直接提升我们的身体素质,这让很多人愿意买单。
   
        可是很多人买了有机食品回家后,以为和一般的食品一样的食用方法就可以,其实是错误的。有机食品本来充满营养,但错误的烹调方法会毁灭这些精华,同时产生毒素和废料。
        如何烹调有机食品?由于有机食品保质期较短,味道鲜美,不含农药、化学添加剂和转基因成分,西木博士特别建议:
 
        ·每周采购2-3次有机食品,尽量鲜吃;如果不能及时采购,可以冷冻储藏(零下18度左右);
 
        ·冰箱保鲜温度可以保持在5度左右,有机鲜鱼可以保存12小时左右,有机家禽24小时左右,有机红肉48 小时左右,有机牛奶2-3天,有机鸡蛋1-2星期;
 
        ·不需要削皮,因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里;
 
        ·不需要长时间浸泡,否则水溶性维生素会流失;
 
        ·尽量生吃(粮食除外),如果加热烹调,用尽量低的温度或尽量短的时间;
 
        ·粮食选择有机全麦类或全谷类,例如糙米、麦粒和豆类;
 
        ·少放调料,因为有机食物本身的味道非常鲜美;
 
        ·可以用柠檬汁或橘子汁代替盐;
 
        ·如果用盐,第一选择是天然海盐,其次是低钠盐;
 
        ·用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调,不用或少用自来水煮汤;
 
        ·最佳的器皿是玻璃和陶瓷,因为它们不会与食物发生反应,避免或少用塑料、金属和纸器皿。
 
        买对了食品,也要用对烹饪方法来食用,这样才没有浪费有机食品里面的营养成分。幺麻子清水雅笋是源自大熊猫竹子产区的瓦屋山高山有机冷笋,洪雅县的竹笋在品质和口感上有别于其他地方笋产品,在川内有一定市场美誉度,一度也是洪雅人馈赠亲朋好友的标志性地方土特产。古往今来,竹笋一直被视为菜中珍品,有“山珍”之誉,有“蔬菜第一品”的美称。
        瓦屋山脉海拔1000米以上高寒山区,有适合竹生长的独特的土壤、空气、雨水等生长环境,尤其是经天然雾气和雪水的终年浸润,这里出产的苦竹笋和冷竹笋鲜嫩无比,且富含植物蛋白、氨基酸、维生素C和多种微量元素,是有极高营养价值的生态粗纤维食品。雅笋食用可炖、可炒、可凉拌,口感丰满,健脾开胃。白嫩香脆,鲜美无比。